食品药品安全监控中心
接下来为大家讲解食品药监局***监控，以及食品药品安全监控中心涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
网红餐厅“一笼小确幸”致71人食物中毒,食物中毒后该怎么调理?
接到消费者投诉后，上海市场监管部门责令“一笼小确幸”全市所有9家门店及中央厨房停止生产经营，***取查封相关食品及其原料等控制措施，并对本起事件的原因展开调查。
今年以来，上海12331食品药品投诉举报热线共受理食品类投诉举报73902件，其中有不少针对的是生意火爆的“网红店”。上海食药监局27日透露，本市将制定一个“网红重点监管名单”，目前已选取在沪开展经营活动的100多个品牌共1000多家门店进入名单。
市食药监局调查情况通报如下：在“一笼小确幸”餐厅用餐后发生胃肠道不适发病人员的主要症状为发热、腹泻，截至7月28日中午共有71人到医院就诊，大部分病人的发病时间为7月16日至19日，目前所有病人均已康复。上述用餐后发生胃肠道不适的消费者，发病前均在本市“一笼小确幸”餐厅门店用餐。
如何鉴别阿胶真假?
气味：真阿胶具有胶香气，而假品的阿胶有异臭味。
一般感观上可以从以下几个方面鉴别真假。看包装阿胶和其他药品一样，为特殊商品，包装上必须注明厂名、厂址、批准文号、品名、注册商标、功能主治、规格等。正品东阿阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志。
要辨别阿胶真假，可考虑从以下五个方面进行：看外观 优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
看产品 正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：东阿阿胶呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
首先，我们可以通过以下几种方式来辨别真假东阿阿胶： 观察产品外观和包装：真正的东阿阿胶通常呈现棕色或深褐色，表面光滑，没有杂质和裂纹。而假冒产品的颜色可能偏淡或偏深，表面可能有气泡或裂纹。此外，真正的东阿阿胶的包装精美，印刷清晰，而假冒产品的包装可能粗糙，印刷模糊。
正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。
关于学校食堂的塑料袋问题的详细情况?
学校食堂在食品安全和运营效率方面存在主要问题。一方面是学生饮食的安全性和质量；另一方面是在高峰时段，如早餐、午餐和晚餐期间，食堂常常出现长时间排队等候的情况。 针对这些问题，校园智慧食堂解决方案提供了一套综合性的改进措施。在食品安全方面，国家要求中学食堂在年底前实现百分百的明厨亮灶。
食堂经营问题主要集中在两方面：食安和效率。一是学生在学校吃的好不好，吃的安不安全问题；二是传统学校食堂在早中晚打餐高峰期存在排长队的问题。而通过校园智慧食堂解决方案，在食堂、超市等学校场景下，提供了更全面的保障。
所以食堂可以收取塑料袋费用（食堂是给个饭盒打包，然后外面套个塑料袋吧？那个塑料袋可以收费的。）你有权不在食堂买饭，但你没有权利把食堂的餐具带出食堂。这一点你得遵守食堂规定。照你说的你可以把属于你的饭菜带走，但是餐具不能带走，因为不是你的。除非你花钱买下来咯。
因为一次性塑料袋主要是由硝化纤维为主要原料制作而成的袋子，这种物质做成的塑料袋很难自然降解。动物误食可能窒息死亡。海洋动物大部分都有食过塑料制品，有的就这样失去了生命。一次性塑料袋对我们身边的牲畜，宠物都有潜在的危害。为每天都有成千上万的一次性塑料袋被丢弃，处理起来也相当困难。
明厨亮灶标准是什么
该标准是设施环境、作业规范、透明作业。设施环境：厨房设施应该保持整洁，设备清洁，厨房周围没有杂物和脏物，保持干燥通风。作业规范：厨师应该穿着整洁的厨服，遵守食品加工的卫生规范，保持个人卫生，做好手部清洁。
明厨亮灶标准主要包括以下几个方面：厨房设施要求 明厨亮灶要求厨房布局合理，通风良好，设施完善。厨房应设有足够的操作空间，确保食材处理、烹饪、清洁等环节能够顺利进行。此外，厨房还需配备必要的消毒设备、排烟系统和防火设施，确保食品安全与卫生。
“明厨亮灶”建设标准主要分为“透明厨房”和“***厨房”。“透明厨房”***用透明玻璃窗或设置参观窗口，让消费者直接观看餐饮食品加工制作过程。“***厨房”则在食品加工场所安装摄像设备，通过***传输技术，让消费者在就餐场所观看加工过程。
“明厨亮灶”主要分为“透明厨房”和“***厨房”。“透明厨房”，是指餐饮服务单位***取透明玻璃窗（或玻璃幕墙）或设置参观窗口等方式方法，使用餐者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。
开放透明式的明厨亮灶则要求食品处理区域***用开放式或透明玻璃墙，墙壁需符合特定材质标准。防鼠、防蝇、防尘等设施需满足相关规范要求。为了确保明厨亮灶的有效实施，餐饮服务提供者需建立食品安全管理制度，配备食品安全管理员，负责日常管理。
国家市场监督管理总局负责指导餐饮服务明厨亮灶工作。省级食品安全监管部门负责指导管理本行政区域餐饮服务明厨亮灶工作。市、县级食品安全监管部门负责管理本行政区域餐饮服务明厨亮灶工作。第五条 餐饮服务提供者应当主体资质合法、原料来源清晰、加工过程规范、厨房环境卫生、工具用具洁净、人员衣帽干净。
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